ENTRANTES

  • desert_2

    Gazpacho sevillano 5,75

  • 10

    Croquetas de jamón ibérico con panko 7,5

    Caseras con el mejor ibérico.

  • 8

    Pulpo a la plancha 21

    Sobre lecho de patata con pipirrana de langostinos, champiñones y panceta.

  • slide2

    Gamba roja del Mediterráneo a la plancha 22

  • 14

    Atún de cocción unilateral 22,5

    Con ensalada de pepino y alga wakame.

  • 61

    Tartar de atún de almadraba 18

    Con lima y cebolla violeta.

  • 2

    Ecalibada gratinada 14,5

    Con alioli de membrillo y anchoas de Santoña.

  • 7

    Degustación de tomates con ventresca 12,5

    Deliciosa selección de tomates con ventresca de atún y vinagreta de aguacate.

  • 8

    Terrina de foei micuit 18,5

    Hecha en casa, con panes aromáticos.

  • 9

    Ensalada Finca Liana 14,5

    Refrescante combinación de sabores con nuestro aliño.

  • 10

    Revueltillo de ajos tiernos y morcilla de Burgos 14

    Con costrones de pan frito.

  • 11

    Panaché de verduras al grill y burrata 13

PESCADOS

  • offer1

    Bacalao confitado a 60º 19,5

    Sobre lecho de espárragos verdes y tomates cherry salteados.

  • 12

    Suquet de rape y langostinos 20

    Con romesco de almendras.

  • 13

    Merluza 17

    Con salsa de espárragos blancos y chirlas de Huelva.

  • desert_2

    Atún en cocción en hielo 21,5

    Con sésamo y salsa yakitori. Plato frio.

CARNES

  • 4

    Carrillera de cerdo ibérico estofada a la trufa 16

    Con patatas rustidas.

  • 12

    Abanico de magret de pato 19

    Con naranja sanguina y piñones.

  • 4

    Solomillo de cebón con patatas encebolladas 22

  • 5

    Solomillo de cebón albardado con panceta 22

    Sobre puré de patatas al estilo inglés.

  • 4

    Lomo de cebón especial al corte 52,5/kg

    35 a 40 días de maduración, acompañado de patatas gallegas fritas y salsa española.

  • 14

    Presa ibérica con salsa de setas 17

ARROCES

  • 7

    Arroz de bogavante a nuestro estilo 22,5/pp

    Para 2 personas.

  • portfolio_img2

    Arroz negro con sepia y langostinos 18

  • 3

    Risotto de presa ibérica y setas 17

POSTRES

  • 1

    Copa de helado 6,35

  • 10

    Tarta tatín de manzana caramelizada 6,35

  • 5

    Tiramisú de arábico 6,35

    Postre con alcohol.

  • 11

    Coulant de chocolate 6,35

    En 15 minutos lo tendrás en la mesa.

  • 16

    Frosting de nata y fruta de la pasión 6,35

  • portfolio_img6

    Cheesecake con frutos rojos salteados 6,35